烏賊（いか）の種類
2013-12-18
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築地市場に生で入荷してくるイカは
スルメイカ、白いか、ヤリイカ、スミイカ
アオリイカ、モンゴウイカ
それぞれ順番に見て行きましょう！
【スルメイカ・鯣烏賊】
もっとも一般的なイカではないでしょうか
【シロイカ・白烏賊】
甘みがある美味しいイカです
【ヤリイカ・槍烏賊】
身が柔らかいのが特徴
【スミイカ・墨烏賊】
肉厚で甘味があります
【アオリイカ・煽烏賊】
イカの王様
肉厚感、甘味、食感ともに最高！
【モンゴウイカ・紋甲烏賊】
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